選食家 ドン・マキーノ

80年代からDJを始め関西のクラブシーンの先駆者として活動。94年に渡仏し、パリやルーアン、リヨンで暮らす。帰国後、京都にパーク・カフェをオープン。同時に国内外のセレブリティーを古都でもてなすアンダーグラウンドなアンバサダーとして暗躍する。パーク・カフェ引退後はフリーランスのコーディネート業に勤しむかたわら、数々の接待経験から"選食"という概念を考案。現在は世界唯一の選食家としてガイドブックには決して載らない地元の飲食店を渡り歩き、名店の選定と絶品の見極めに日々奔走している。

文　沖野修也（KYOTO JAZZ MASSIVE）

• 
  

  『俺食通風』 vol.1
  お好み焼き

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.2
  しめ鯖　きずし

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.3
  焼き鳥

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.4
  なまこ酢

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.5
  ホタルイカ

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.6
  かき氷

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.7
  鱧

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.8
  焼きそば

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.9
  ポテトサラダ

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.10
  冷麺

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.11
  鴨ロース

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.12
  おでん

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.13
  串カツ

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.14
  紅葉

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.15
  蟹

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.16
  餃子

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.17
  珈琲

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.18
  ラーメン・中華そば

  
  
• 
  

  『俺食通風』 vol.19
  つくね